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De: lotus6910
Brioches gonflées
Avec ma machine à pain, je fais des brioches. Celles-ci ne gonflent pas assez.
Pour les faire gonfler : une entaille dans la pâte avant cuisson et LE petit truc qui fait toute la différence, je prends un bouchon de liège que je glisse entre le couvercle et le bord de la machine. Je recouvre l'endroit ouvert avec un torchon et j'obtiens une brioche gonflée à souhait que l'on dirait sortie de chez le pâtissier.
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